可可戚风-六寸

可可戚风-六寸的做法步骤

1. 第1步.

   以前都用富泽和皇后低筋粉，后来用美玫发现我吃不吃差别

2. 第2步.

   36克色拉油小火加热10秒，立刻加入8g可可粉拌匀

3. 第3步.

   室温后筛入55g低筋面粉搅拌均匀

4. 第4步.

   比较黏

5. 第5步.

   加入三个蛋黄混匀，先把鸡蛋打散然后翻拌的方法混匀

6. 第6步.

   40g糖三次加入蛋白打到硬性发泡

7. 第7步.

   三分之一蛋白加入面糊，翻拌均匀

8. 第8步.

   将面糊全部加入剩下的蛋白中翻拌均匀

9. 第9步.

   上下火150摄氏度

10. 第10步.

    150摄氏度25分钟变成这样了。降到120摄氏度继续烤

11. 第11步.

    成品，软棉。不甜，感觉糖还是加到60g好