饺子皮变身迷你披萨，便捷又方便，不用切就可以直接拿着吃。
用料上选择满满纯肉制作的珍妮珍馐黑椒香肠和新鲜的沙虾，再配上豌豆、马苏里拉芝士，搭配、口感丰富。
食材准备、称取，活沙虾连袋子提前直接放入冷冻室急冻1、2小时；开始制作前，冷冻过的马苏里拉芝士取出20分钟取出解冻。
豌豆清洗，沥干水分，备用。
黑椒香肠从冷冻室取出直接斜切片。
冷冻沙虾取出，去虾头、虾线，扯掉虾头时可以一起把虾线拔出。
虾肉清洗，沥干水分，放入碗里，加入生抽5克，搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏一会。
预热烤箱，195度，上下火，大温幅；番茄沙司加一点点凉开水搅拌，用毛刷在饺子皮刷上一层薄薄番茄沙司，饺子皮一一摆在不粘方盘里。
依次摆上黑椒香肠片、虾肉、豌豆。
最后撒上马苏里拉芝士碎，喜欢芝士的还可以适当放多点。
烤盘送入烤箱中层，195度，上下火，大温幅，烘烤15分钟。
烘烤完毕，把戴隔热手套把烤盘取出，取出迷你披萨享用。
成品
1、珍妮珍馐的纯肉黑椒香肠冷冻时比较好切片；活虾冷冻好更方便处理，也可以购买速冻的，选择虾头完整的比较新鲜。
2、我所用的阳晨中国红烤盘不粘性非常好，清洁也非常方便不留痕迹，如果普通的烤盘可以垫油纸。
3、烘烤时间、温度仅供参考，以实际情况适当调整。
4、番茄沙司、生抽的用量调味可以依个人喜欢调整。