最爱牛蛙，大大小小的牛蛙店几乎吃遍，总是吃不过瘾，配料太多，蛙太少，得，自己动手，张怎么吃怎么吃，哈哈，秒杀一切
配菜切成长条，待用，蒜剥皮，
牛蛙用盐和胡椒粉腌制片刻（又加了几个小鸡腿同样腌制）
1.锅热放油土豆条，年糕炸脆，装盘待用 2.牛蛙拍上定粉，下锅炸至肉质变紧微微金黄 3.锅里留点油放入蒜，莴苣，缸豆洋葱，香菇煸炒片刻，装盘 4.锅里放点点油，放入干锅底料炒香然后放入之前炒好的蔬菜，牛蛙，拌均匀， 5.起锅放入香菜，撒上芝麻，开吃啰，
炸牛蛙时要用不粘锅，油多放点，炸好用吸油纸吸去多余油份