桃胶雪莲子羹功效：有美容皮肤，清热去火和滋阴润肺的作用。冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感最好。
桃胶洗净泡十个小时，（中途可多次清洗，去除杂质。）清洗干净，滤干水。
雪莲子又叫皂角米，同样洗净泡十个小时，滤干水。雪耳洗净，泡3个小时，去除黄色蒂的部分，撕成小朵，滤干水。
将桂圆肉、蔓越莓干、桃胶、雪莲子、雪耳、冰糖放入电压力锅内加水至刻度4，上气后压30分钟即可。
干的桃胶挑颜色深的比较好，深色的是老树的胶，浅色为新树的胶，老树胶口感更有弹性，并且胀发力大。
