百香果漩涡蛋糕

百香果漩涡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、前面的制作图忘拍了，这里步骤详细说一下。5个蛋分离蛋清蛋黄，确保所用容器无油无水。将15克白砂糖、40克玉米油、百香果果汁依次加入蛋黄糊中，搅匀。再将低筋粉过筛加入，拌匀备用。（切不可划圈搅拌）

2. 第2步.

   2、将75克白砂糖分两次加入蛋清中进行打发，打至湿性泡发，提起打蛋头可以看到蛋清呈现弯弯尖角，同时又有一定的支撑即可。

3. 第3步.

   3、将打发好的蛋白糊分三次与蛋黄糊切拌均匀，最后拌匀的蛋糕糊是非常有光泽感的。

4. 第4步.

   4、取28X28金烤盘，垫油布，将蛋糕糊倒入，用刮板抹平表面，震模，消除大气泡。烤箱预热，上下热风对流170度烤制25－30分钟左右。每家的烤箱脾气都不样，请根据自家烤箱调整哦。

5. 第5步.

   5、将烤好的蛋糕片分成四条，打发奶油，依照漩涡蛋糕的卷法，抹上奶油依次卷好，抹面抹好，用自己喜欢的水果简单装饰即可。最好冷藏两小时以上再切来吃啦！

6. 第6步.

   切开后的样子，蛋糕坯有厚度的。

7. 第7步.

   是不是很诱人啊！