6寸提拉米苏蛋糕全熟蛋黄冷冻版

6寸提拉米苏蛋糕全熟蛋黄冷冻版的做法步骤

1. 第1步.

   乐芝饼干用压碎，与黄油液混合后放入6寸模具中压实冷藏

2. 第2步.

   吉利丁粉按1:4泡水软化

3. 第3步.

   牛奶，蛋黄，糖隔水加热至冒小泡

4. 第4步.

   马斯卡彭奶酪用刮刀拌至顺滑

5. 第5步.

   奶油打至有明显纹路后与奶酪拌匀

6. 第6步.

   加入蛋奶液打匀，此时划过液体表面有纹路

7. 第7步.

   吉利丁液隔水融化至无小块，加入奶酪液中混合

8. 第8步.

   奶酪液倒入模具，轻微震动让大气泡浮上来，用牙签Z字型划表面戳破气泡，模具冰箱冷藏4小时