抹茶榴莲酥

抹茶榴莲酥的做法步骤

1. 第1步.

   榴莲馅的材料放入奶锅小火加热搅拌，一直搅拌到浓稠，可以当馅就可以。做好了冷却备用。

2. 第2步.

   油皮材料混合，揉至出筋。

3. 第3步.

   揉好后保鲜膜包着备用，静置半小时。

4. 第4步.

   黄油要先软化。油酥材料混合，用手揉成团。

5. 第5步.

   油皮和油酥的面团均分成12份。油皮大概15g一份，油酥10g一份。

6. 第6步.

   油皮面团用手压扁，用来包油酥。

7. 第7步.

   这样包着。

8. 第8步.

   下面按紧。

9. 第9步.

   收口朝下放着，做成12份小丸子。

10. 第10步.

    丸子擀开，擀成长条，不用擀太薄，不然会油皮会破掉。

11. 第11步.

    擀好从下而上卷起，卷好静置松弛15分钟。一定要盖上保鲜膜，不然皮干掉了擀了会破。

12. 第12步.

    取一个卷，竖直方向擀开。尽量擀得细而长。

13. 第13步.

    再次卷成卷。

14. 第14步.

    这次的卷是短而粗的。静置15分钟。

15. 第15步.

    取一个卷，两头先压一压，压得稍扁一点，切成两半。横切面是一圈一圈的。

16. 第16步.

    切好的两半分别擀开，尽量让细细的圈圈留在中间。

17. 第17步.

    将榴莲馅包进去，收口捏紧。

18. 第18步.

    全部捏好，放入预热好170℃的烤箱。烤半小时左右。

19. 第19步.

    出炉。烤的时候真的炒鸡炒鸡香。

20. 第20步.

    刚烤好陷是软的，想切冷却一会儿再切咯。

21. 第21步.

    这个大小放入50g的盒子刚刚好。