Kiri奶油奶酪食谱-日式半熟芝士

Kiri奶油奶酪食谱-日式半熟芝士的做法步骤

1. 第1步.

   先做蛋糕底层！类似戚风的做法，把蛋黄打散，加入牛奶，玉米油和20克白砂糖，搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀！

2. 第2步.

   蛋白加10克白砂糖用电动打蛋器打发到弯尖头状！

3. 第3步.

   蛋白分两次加入蛋黄混合物，每次翻拌均匀！

4. 第4步.

   倒入八寸磨具，垫层防油纸！预热烤箱到170度，烤15-20分钟！不需要变色，用牙签试试不沾即可！

5. 第5步.

   开始做芝士糕体部分，室温软化奶油奶酪

6. 第6步.

   烤好的蛋糕底层

7. 第7步.

   刚从冰箱里拿出来的奶油奶酪

8. 第8步.

   用手动或者电动打蛋器把奶油奶酪打到顺滑柔软无颗粒状！

9. 第9步.

   B中的蛋黄加上20克白糖加上玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状！

10. 第10步.

    黄油，牛奶，淡奶油加入在一个奶锅里，煮至沸腾！黄油完全融化

11. 第11步.

    出现很多小白泡泡的时候就可以离火啦！分三次倒入到蛋黄混合物里，边倒边搅拌，一定要慢，还可以一边吹，防止出现蛋花汤！搅拌完成之后回到火上，小火加热到浓稠状，搅拌可以加速！

12. 第12步.

    11步骤的混合物分三次加入到奶油奶酪里，每次搅拌均匀！

13. 第13步.

    搅拌好的混合物

14. 第14步.

    蛋白分两次加入20克白糖，加入几滴柠檬汁！电动打蛋器打到尖头弯曲状！

15. 第15步.

    活模建议套上一层锡纸防止进水！

16. 第16步.

    分两次加入蛋白，混合13和14至均匀！

17. 第17步.

    准备好烤盘放上水和毛巾！

18. 第18步.

    把芝士体倒入蛋糕底层上，震几下！预热烤箱170度，大概30-40分钟！最后两分钟可以只烤上层上色！

19. 第19步.

    上色有点深了，冷藏3个小时以上！

20. 第20步.

    味道很不错哦，奶味十足！