焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   香草荚剖开取仔备用。

2. 第2步.

   牛奶，淡奶油。香草荚煮到70到80度。

3. 第3步.

   蛋黄加细砂糖拌匀。

4. 第4步.

   将煮好的牛奶冲到蛋黄中，边冲边搅拌蛋黄。避免结块。

5. 第5步.

   过筛两次。

6. 第6步.

   倒入烤碗中如果泡沫太多就用厨房纸吸出泡沫。烤箱中下层，水浴，150度，30到35分钟。

7. 第7步.

   出炉后放凉，表面撒黄沙糖，用火枪烧出焦糖色。

8. 第8步.

   烤碗是直径9厘米的。正好是4份量。