鸡蛋豆角炒饭营养丰富，制作简单，美味可口，很受青睐。鸡蛋豆角炒饭又是一道懒人菜，简单又不失好吃，也很富营养哦！
炒饭很适合上班族、时间不充裕的人群，也适合在家里食材品种多，但数量少的情况下制作。夏天正是豆角的旺季，可以多吃，变着花样吃，吃蔬菜就要吃当季的才好哦。
豆角洗干净，切粒，备用；
干葱、姜、蒜清理好，切细片，备用；
热锅放油，加入鸡蛋，拌炒均匀至鸡蛋7-8成熟，备用；
热锅放油，加入姜、葱、蒜爆香，加入蚝油拌炒均匀；
继续加入豆角拌炒几秒，加入少量的凉开水，盖上锅盖煮2-3分钟，至豆角全熟；
掀开锅盖，加入已炒好的鸡蛋，拌炒几秒； 继续加入已蒸熟放凉的白米饭，用锅铲将白米饭压散，再拌炒均匀；
加入酱油、蔗糖、少许盐，再次拌炒均匀；
出锅啦！色香味俱全哦！
炒饭一般是用上顿的剩米饭，放冰箱冷藏一晚，因为这样的米粒炒出来会比较硬身与粒粒分明，但如果没有剩米饭可以提前蒸好白米饭放凉再炒饭哦！