炒花甲

炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   蒜蓉，姜丝，辣椒准备好

2. 第2步.

   花甲放入热水中，两分钟左右，煮开壳后沥水，备用。

3. 第3步.

   热油，加蒜蓉，姜丝，辣椒炒香。

4. 第4步.

   放入花甲翻炒，加入江西米酒酒糟两勺。取一小碗，加入适量水，生粉，生抽，调匀后加入花甲中。加入蚝油一勺，翻炒均匀，稍稍收汁后起锅。