黄鱼籽酱

黄鱼籽酱的做法步骤

1. 第1步.

   姜和蒜切成米，葱切细段，辣椒切小段或丁，黄鱼籽去掉外面的包膜清洗干净沥水。

2. 第2步.

   油烧热，先放姜蒜炒至半熟，然后放葱和辣椒炒香，油大概没过这些调料再多一点

3. 第3步.

   倒入鱼籽不停翻炒至鱼籽变黄变熟，这里要不停翻炒，以免粘锅。

4. 第4步.

   加入豆瓣酱翻炒均匀，让水分蒸发干。然后放凉装瓶或密封盒，冰箱冷藏放一个月没问题。炒饭拌面加一点，好吃得要舔盘