天然酵种杂籽欧包

天然酵种杂籽欧包的做法步骤

1. 第1步.

   除酵种和盐以外的所有料揉成面团。

2. 第2步.

   松弛半小时后加入酵种和盐，揉至出膜。

3. 第3步.

   发酵～每30分钟将面团抻拉一次，一共4次。 发酵至两倍大。 取出 分割 松弛 成型，二次发酵40-60分钟，烤箱预热，割包，250℃烤15分钟，转220℃烤20分钟。