夏日啤酒鸭

夏日啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   蒜苗切段，芹菜切段，沙姜拍碎 如图切好配菜

2. 第2步.

   热锅冷油

3. 第3步.

   待油热后倒入蒜瓣和沙姜稍加翻炒

4. 第4步.

   加入姜片

5. 第5步.

   蒜瓣翻炒至香味倒入黄辣椒红辣椒炒至变色后加入蒜苗芹菜

6. 第6步.

   配菜炒出香味后倒入已焯好水的鸭子继续翻炒

7. 第7步.

   倒入适量的酱油，蚝油，豆瓣酱。

8. 第8步.

   （豆瓣酱本来就会咸，所以喜欢味道重一点的可以加盐，味道适中则不用加盐）

9. 第9步.

   翻炒至鸭肉呈金黄色和配菜融为一体，翻炒出香味

10. 第10步.

    加入调味后翻炒至入味，加入适量白酒。这个时候白酒的容易更容易进入鸭肉里面 酒精也会随之挥发

11. 第11步.

    翻炒2分钟后 倒入啤酒，淹没过鸭子大火焖煮。焖煮至啤酒变汤，大概10分钟这个时候香味已经飘到楼道里了

12. 第12步.

    装盆！大功告成！

13. 第13步.

    干了这杯啤酒鸭