姜母鸭

姜母鸭的做法步骤

1. 第1步.

   优质生姜一斤

2. 第2步.

   肉质较瘦的鸭子一只

3. 第3步.

   生姜洗净切片

4. 第4步.

   生姜切片

5. 第5步.

   鸭子斩块洗净，控水

6. 第6步.

   芝麻油选用品质较优质的

7. 第7步.

   锅烧热后倒入全部香油煎干生姜片

8. 第8步.

   再倒入鸭子翻炒

9. 第9步.

   翻炒至较干

10. 第10步.

    倒入味极鲜翻炒，

11. 第11步.

    倒入绍兴花雕和珠江纯生或者30ml白酒，煮到水分两成开始翻炒

12. 第12步.

    加入花雕

13. 第13步.

    加入啤酒，不停翻炒一直翻炒，逼出油份，待鸭子像干锅一样时即可出锅食用

14. 第14步.

    再次出油，翻炒5-10分钟

15. 第15步.

    起锅，开吃既可