老爸老妈都是南方人，家里主食一直以大米为主，这两年老爸喜欢上了面食，他说面比米更养人，特别是发面很好消化，比较适合老年人。可是老妈不爱吃馒头，但是包子饺子饼她都接受，我就试着做各种面食，这款饼是经常做的，也受孩子们的欢迎。有时我也会添加各种杂粮或南瓜泥什么的都很好吃。
100克温水（大概35℃左右）加5克糖搅拌融化。
加2克酵母不用搅拌，静置5分钟。
加200克面粉5克油搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
发酵至两倍大。
取出排气，充分揉匀，分成小挤子，这次做的小，分了八个。
杆成薄饼胚。
静置30分钟，饼胚明显长高。
开烙。我用电饼铛。
漂亮出锅。
今天准备卤肘子和卤牛肉配西生菜。
这是夹的肘子，我和老妈的。
这是夹的牛肉，是老爸的，他不吃太多的肉。
中午炸的虾饼夹来吃也不错。
饼掰开是这样，很喧软直接配小菜和粥也很好吃。
这个饼加了些油，今天这个加了葵花籽油，如果加猪油，成品会更漂亮。当然如果你介意，也可以不加。