蓝莓奶油蛋糕

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   我们先把蛋白和蛋黄分离，蛋黄搅匀后，分次加入玉米油和牛奶搅匀。

2. 第2步.

   接着筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，备用

3. 第3步.

   拿一个没油没水的盆子，加入蛋清，滴入几滴香草精

4. 第4步.

   用打蛋器打至比较细腻状态加入40克糖，打至出现纹路加入35克糖，一直打至干性发泡，提起打蛋头，有直立的尖角。

5. 第5步.

   取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀

6. 第6步.

   将蛋黄糊倒入余下蛋白中，翻拌均匀，梨干掰成小块，放入蛋糕糊，翻拌均匀。

7. 第7步.

   蛋糕糊倒入8寸圆模，振出气泡，放入烤箱下层。上下管加热烤制150度55分钟。

8. 第8步.

   烤完后脱模

9. 第9步.

   在淡奶油中加入10克白糖，打发至出现明显纹路

10. 第10步.

    我们把蛋糕切块，用裱花袋装淡奶油，挤到蛋糕上做装饰，再放适量蓝莓干。

11. 第11步.

    好了，完成