将猪肉、豇豆、姜、蒜切末 葱切小段
将猪肉加入酱油、豆瓣酱、淀粉、料酒可加入少量蛋清（也可不加）拌好
热锅烧油 七层热 倒入肉末翻炒 再放入生姜、蒜末翻炒出香 加入豇豆末翻炒 因为豇豆有些咸 只需要加入少量盐 放入鸡精提鲜 最后加葱末翻炒即可出锅（注意肉不能炒太久，不然容易老）
