夏天，豆角正当时，我们变着戏法吃，做酸豆角，晒豆角干，煮豆角……最有地方特色的就是咸猪肉煮豆角。五花肉事先用盐腌最少三四个小时，（盐要稍多一点，肉要咸才够味道），然后加豆角煮，那个味道真是比五花肉煮豆角好吃太多了。
五花肉先用盐腌制几个小时。
豆角洗净折段。
锅烧热后加油，倒入咸猪肉，炒至变成白色。
肉两面成白色后，加入豆角，先炒软，再加入水（水位比豆角矮一点），煮至豆角软绵。
加鸡精调味，上盘即可！
