红糖夹心馒头

红糖夹心馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把酵母倒入面粉中搅拌均匀；

2. 第2步.

   红糖加入温水中融化，倒入步骤1中的面粉中，用筷子搅拌成絮状；

3. 第3步.

   揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大（烤箱有发酵功能的也可以放烤箱发酵，我放烤箱38度发酵30分钟）；

4. 第4步.

   发酵过程可以准备夹心的材料，核桃去壳切碎，加入15克红糖8克面粉；

5. 第5步.

   搅拌均匀；

6. 第6步.

   检查面粉的发酵情况，可以用手点粘面粉扎入面团，面团不回缩不塌陷，扒开面团成马蜂窝状就是发酵好了；

7. 第7步.

   发酵好的面团进行手揉排气；

8. 第8步.

   切开面团没有小气孔就代表排气排好了；

9. 第9步.

   把面团滚成长条，切成一个个的小剂子；

10. 第10步.

    用刀在中间割一刀

11. 第11步.

    把准备好的夹心材料装满刀切口上，锅里二次发酵至一倍大（大概15到20分钟左右），大火煮开，上汽后蒸15分钟左右，关火后焖3-5分钟（关火后不能立刻开盖，这样馒头会回缩变皱）

12. 第12步.

    满嘴的核桃香，开吃咯😍