蒜辣鸡脚：1，将买回的鸡脚去掉脚趾，切成2-3小块，沸水汆烫，捞出洗去浮沐。重新清水煮开5分钟左右捞出沥干。（鸡脚煮熟即可，不用煮烂）2:将小米椒，蒜子，老姜切成米，加入生抽（如果是蒸鱼豉油就不用加盐，如果是薄盐生抽就要放点盐）加一勺白糖调匀腌3-5分钟。3:把鸡脚倒入密封盒中（如鸡脚粘住先掰开）将酱料均匀铺在鸡脚上，盖上盖子放入冰箱冷藏。4:3小时后拌匀开吃。
