奶粉版蛋白糖

奶粉版蛋白糖的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，只用蛋清加柠檬汁打发

2. 第2步.

   加入糖打发，分3次加入，边打发边加入，时间比较长、不用担心打过来，看图片状态

3. 第3步.

   因为糖多，打的手感很粘稠，有阻力，拉起盆里的软塌……继续打

4. 第4步.

   已经可以立起来了，长长的、很粘稠、继续打

5. 第5步.

   尖尖变短了……OK

6. 第6步.

   把奶粉淀粉倒入糊中翻拌均匀，看不到粉粉即可。糊糊像乳液状态

7. 第7步.

   挤吧，很容易成型、而且有漂亮的小弯钩

8. 第8步.

   挤挤...感觉真好……寄到最后也是不会消泡的

9. 第9步.

   入烤箱，上下火100度循环风，烤60分钟出炉，马上密封保存。口感很棒！每个孩子都喜欢吃、而且很香、无腥味

10. 第10步.

    喜欢长长的弯弯的小勾

11. 第11步.

    色粉调色

12. 第12步.

    包装后好漂亮呀……最喜欢做糖霜了

13. 第13步.

    翻拌手法：一只手拍视频，无法配合转盆，实际速度快多了