先打鸡蛋搅匀,在鸡蛋里面放一些面粉加水,搅匀,最后放一些盐,葱花,鸡精和白胡椒粉,搅拌。
将土豆切成细丝,清水过滤,放到均匀的面粉搅拌
中火,在平底锅放入大量的清油,油热后,用筷子夹和好的土豆丝放到锅中,炸至一点黄后开始翻面,最后等到两边泛黄,既可以出锅。
一定要记住面粉尽量少一点,不然炸出来面粉太多,没有土豆丝的香脆,不是特别好吃