面线糊

面线糊的做法
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面线糊的做法说明

面线糊是曾经在泉州吃过的一道我最爱的小吃,满满的回忆,半夜睡不着,爬起身做一碗心心念念想着的面线糊,味道真心不错,材料简单,冰箱有啥放啥

面线糊的食材和调料

干贝适量
红薯粉适量
香油适量
精,花,陈醋(可不放)
大肠一段
红萝卜适量
银鱼适量
面线适量

面线糊的做法步骤

  1. 第1步.面线糊的做法步骤 第1步

    所用食材

  2. 第2步.面线糊的做法步骤 第2步

    开火热油,倒入姜末,胡萝卜丝翻炒出胡萝卜素

  3. 第3步.面线糊的做法步骤 第3步

    倒入银鱼仔,大肠和泡过水的干贝翻炒加水,熬汤底

  4. 第4步.面线糊的做法步骤 第4步

    大火烧开转小火15分钟

  5. 第5步.面线糊的做法步骤 第5步

    倒入剪碎的面线,鸡精适量,要快速搅拌哦,面线容易糊了

  6. 第6步.面线糊的做法步骤 第6步

    最后勾芡上浆,注意要中火慢慢倒入芡粉

  7. 第7步.面线糊的做法步骤 第7步

    起锅,后撒适量白胡椒粉,香油,陈醋葱花,这就完成了

小贴士

因为面线,干贝,银鱼仔本身就有咸味,所以可以不用放盐,大家在煮的时候也可以适当加一点糖提鲜。

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