第一次烤箱版蒜香排骨

第一次烤箱版蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净晾干

2. 第2步.

   在一空碗中加入耗油，蒸鱼豉油，白糖，辣椒粉，胡椒粉，白酒，3分之二的蒜蓉（我用的事是搅碎有点成泥的蒜蓉，个人不太喜欢大蒜颗粒）搅拌均匀，做成酱汁

3. 第3步.

   把酱汁淋到排骨上拌匀，盖上盖子或保鲜膜，腌制3小时，夏天一定要放入冰箱

4. 第4步.

   烤盘铺上一层锡纸，把腌好的排骨放到烤盘中，预热烤箱250度（温度可根据自己烤箱的脾气调整）

5. 第5步.

   将剩余的三分之一蒜蓉放入碗中，把腌制排骨剩余的酱汁也倒入装有蒜蓉的碗中，开火上锅，放入少许植物油，小火加热至油温九成热，关火，将油淋入蒜蓉酱汁碗中，有咔咔咔的炸油声传出，能闻到浓浓的蒜香。

6. 第6步.

   将油炸的酱汁一一淋到排骨上，再在烤盘上盖上一层锡纸，入烤箱250度，20分钟后，取下上层的锡纸，在烤15分钟。中途注意观察烤盘中酱汁的情况，入烤盘中酱汁已收干，可关烤箱，但不要打开烤箱，让烤箱余温继续加热几分钟！撒上葱花！