每到夏天，总想吃点爽口的凉拌小菜。这道凉拌绿豆芽，酸酸甜甜又开胃，希望给你的夏天带来不一样的滋味。
半只洋葱洗净，切成丁。
加入适当醋和糖调成凉拌汁备用。醋以刚刚没过洋葱丁为准。
水煮开，绿豆芽汆一下，过凉开水。
绿豆芽装入碗中，浇上之前做好的凉拌汁就完成啦。
1. 切洋葱的时候，尽量切的细一些，比较入味。
2. 醋最好选用康乐醋，不会太酸，镇江醋味道太重，就不适合这道菜了。
3. 糖和醋的比例可以根据自己口味来加，我们家一般4大勺调到味道不太酸就可以了。
4. 醋浸过的洋葱可以软化血管，所以里面的洋葱也是可以吃的哦。