记得第一次吃这个菜，是在南昌江西印刷厂职工食堂。爽滑、开胃一下就喜欢上了。试了许久终于找到我喜欢的味道，记录下来方便复制。
海带泡软，切丝，放窝里煮熟，注意一定要煮到软硬适中，我做的是开窝后，中火煮了15分钟。滤水放凉备用。
大蒜头，生姜，小米椒切末放在碗中，锅里放油加热到冒烟，把油倒入碗里。再在碗里加入生抽、香醋、糖、盐、白胡椒、蚝油，拌均匀。
把放凉的海带丝放到碗里拌勻，装盘，上面散上香葱，开吃。
