糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   切块，用清水净后，再加入清水没过排骨，倒入料酒浸泡15-20分钟，去除腥味。

2. 第2步.

   准备好辅料：切好姜片和葱花

3. 第3步.

   油热后先将姜片爆炒后倒入排骨，炒至金黄色直至发焦色，依次倒入料酒一勺、酱油三勺、醋三勺、白糖四勺，炒均匀。加入水（没过排骨）盖上锅盖中小火煎制20分钟

4. 第4步.

   大火收汁，需不停搅拌，将姜片挑出，装盘，撒上葱花即可食用