花生版马卡龙

花生版马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   花生桨100克，糖粉100，蛋白35克拌匀过筛

2. 第2步.

   40克蛋白2加10克打发，纯水25克加100克细糖中大煮至116度后，糖水慢慢加八蛋白霜中打至硬性发亮

3. 第3步.

   分三次将面糊和蛋白糊拌匀

4. 第4步.

   装入裱花袋，剪小口，挤圆形风干表面至不粘手

5. 第5步.

   入烤箱150度15分钟出裙边OK

6. 第6步.

   完美