肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合

2. 第2步.

   小面团用手揉很快速的，用筷子搅成雪花状

3. 第3步.

   手揉100下，从称材料开始至成团 整个过程5分钟足够了

4. 第4步.

   室温26度醒发约1小时，发至1倍大

5. 第5步.

   拉开面团看看组织

6. 第6步.

   排气分成4个剂子，表面抹薄油密封醒15分钟

7. 第7步.

   搓成长条

8. 第8步.

   擀成长片状，左右对折

9. 第9步.

   卷起，最后一点面片压在侧面

10. 第10步.

    再次密封醒发15分钟后压扁面团，擀成圆形 不要太薄哦。至少0.6cm厚

11. 第11步.

    无油不粘锅，最小火

12. 第12步.

    一分钟后有些鼓起，变厚，继续烘1分钟

13. 第13步.

    翻面看看上色情况，另一面小火烘2分钟

14. 第14步.

    改中小火1分钟把馍中间烘熟

15. 第15步.

    我很不好意思的说……这是隔天吃剩的土豆牛肋撕成的小碎

16. 第16步.

    用利刀剖开白吉馍

17. 第17步.

    加入肉肉

18. 第18步.

    又酥又有嚼劲的馍🤤