芒果布丁🍮

芒果布丁🍮的做法
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芒果布丁🍮的食材和调料

芒果200g
牛奶120g
酸奶100g
白砂20g
炼乳5g
鱼胶片2片

芒果布丁🍮的做法步骤

  1. 第1步.芒果布丁🍮的做法步骤 第1步

    准备好原料

  2. 第2步.芒果布丁🍮的做法步骤 第2步

    将芒果去皮去核后打至顺滑细腻; 将鱼胶片用冰水泡软

  3. 第3步.

    将牛奶、酸奶、砂糖、炼乳一起煮开,稍凉后加入泡软的鱼胶片

  4. 第4步.芒果布丁🍮的做法步骤 第4步

    将芒果泥与牛奶混合液混合均匀, 整体过筛后注入模具冷藏3小时以上食用

小贴士

1⃣️牛奶混合液稍凉后再加入鱼胶片,温度太高,鱼胶的凝固作用会相对减弱
2⃣️芒果泥和牛奶混合液混合时要多搅拌直至完全混合
3⃣️入模前整体液体要多过筛几遍,更加细腻
4⃣️鱼胶片不可放太少,难以凝固;如放太多口感过硬,不够Q弹

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