家乡的夏天有很多粥摊，一碗粥2块钱，摊上的二、三十种素菜随意吃。豆渣就是其中一个小菜，现在很少看到粥摊了，很是怀念。
葱白切沫，葱青切成细圈，五花肉剁成肉末
开火锅热后，放入适量的油，待油热后放出葱白爆香
加入五花肉末，炒香加入适量食盐
倒入豆渣炒熟，加入几滴生抽添香味
加入葱青，起锅
1. 葱白不能爆糊了2. 一定要用五花肉，其他肉不香
