鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，切成条状

2. 第2步.

   锅里倒入适量油，待烧开后，加入切好的茄子，炸约一分钟，待茄子看起来有点熟软后，捞起来沥油

3. 第3步.

   锅里放少许油，加入葱姜蒜，泡椒沫，豆瓣酱适量，爆香后，加入少许水，烧开后加入炸好的茄子，放4勺糖，醋适量（注意糖醋比例尽量保持1:1）加入少许盐，味精，鸡精，勾芡，撒点葱花，起锅