做好以后忘了拍照，只顾着吃了。猪肉本身油脂相对比较多，所以选择用烤箱来做，口感也很棒哦，猪肉最好买8瘦2肥的，或者再瘦一点的绞馅，至于口感。必然是三七粉的肥瘦口感最好。家庭做菜，讲究随性，配料什么的看心情和看厨房有什么加。我家两口人，做了两个大尖椒最后剩了4个当夜宵了，三口之家这个量应该没问题。
将料酒生抽葱姜蒜倒入肉馅中，如果想让肉质更有嫩嫩口感，可加个鸡蛋，喜好鸡精味精的童鞋可以适量放一点，不喜葱姜蒜的可以少放甚至不放，建议葱蒜放一些，熟了以后味道不重，姜的味道重一些，可以少放点。同时看心情也可加入蚝油汁、白胡椒、黑胡椒、十三香等其他调味品。
烤盘铺上油纸，刷薄薄层油，尖椒按心情切段摆烤盘上
用筷子把肉馅填进去就行， 中层 195左右烤15分钟，换220烤5-8分钟。。随时观察，也可直接开高火。 我其实头一次烤，怕生又怕焦，每个烤箱实际温度多少也就主人心里有数，温度也可以自行调整。