沙拉酱蛋糕卷

沙拉酱蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋白分离（盆子是干净的，无水无油的）

2. 第2步.

   沙拉酱、糖、牛奶放入碗中

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低粉

5. 第5步.

   “Z”字形搅拌均匀

6. 第6步.

   加入蛋黄

7. 第7步.

   “Z”字形搅拌至无面粉颗粒

8. 第8步.

   蛋白打至粗泡加入1/3的糖

9. 第9步.

   没有大气泡时加入1∕3的糖

10. 第10步.

    细腻时加入1/3的糖。打至有小坚角（图片有点黑暗，毕竟是大晚上拍的嘛）(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡

11. 第11步.

    取1∕3蛋白到蛋黄糊中“Z”字形搅拌

12. 第12步.

    倒回蛋白盆

13. 第13步.

    用炒菜的手法搅拌至看不到明显的蛋白蛋黄

14. 第14步.

    距烤盘5cm处倒入面糊 震出大气泡

15. 第15步.

    放入预热好的烤箱 180°30min 上面可以放一些香葱，肉松哦

16. 第16步.

    出炉倒扣 脱磨 放凉 借助擀面杖卷起来 中间可放些沙拉酱，肉松