回味悠长的红酒果干面包

回味悠长的红酒果干面包的做法步骤

1. 第1步.

   果干处理成小块，倒入煮开过的红酒，浸泡一晚上，红酒的量要没过食材哦。浸泡好以后沥干水分备用，用干的厨房纸擦干残留水分也是必要的。

2. 第2步.

   面团材料全部混合，揉到可以拉出手套膜的程度，然后分出四分之一，形成一个大面团和一个小面团，小面团放在温暖处醒发【其中红酒要煮沸约3分钟后晾凉使用】

3. 第3步.

   大面团中均匀揉入红酒浸泡好的果干，同样放在温暖处醒发

4. 第4步.

   两个面团盖上保鲜膜发到两倍大小即可

5. 第5步.

   醒发好的面团分别均分成两份，完成排气

6. 第6步.

   把小的面团擀成薄片，比大面团大一些，要能包住大面团

7. 第7步.

   大面团略微整形成圆形后，放在小面团的薄片上

8. 第8步.

   用小面团薄片把大面团抱起来，捏紧收口即可，这样可以有效防止果干裸露在外或者出来

9. 第9步.

   包裹好的面团倒扣，收口向下放在烤盘中，然后放入温热潮湿的环境红进行二次发酵，到两倍大小

10. 第10步.

    二次发酵结束后，撒上高筋面粉

11. 第11步.

    用锋利的刀片进行割口

12. 第12步.

    可以割成各种自己喜欢的样子

13. 第13步.

    然后放入预热好200度的烤箱中烤制18-20分钟即可