南瓜发糕

南瓜发糕的做法
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南瓜发糕的做法说明

室温26度记录 成品680g 150千卡/100g 低糖低热量
口感一般仅仅是记录贴哦

南瓜发糕的食材和调料

贝贝南瓜泥270克
白砂15克
牛奶160g
酵母3克
泡打粉1.5g
低筋面粉110克
中筋面粉110克
红枣 松子适量

南瓜发糕的做法步骤

  1. 第1步.南瓜发糕的做法步骤 第1步

    贝贝南瓜和水蒸熟,

  2. 第2步.南瓜发糕的做法步骤 第2步

    南瓜泥270g加糖(糖加多少视南瓜甜度决定 )贝贝南瓜很甜加15g糖即可

  3. 第3步.南瓜发糕的做法步骤 第3步

    加入牛奶160g搅拌成泥(贝贝南瓜很面很干,比普通南瓜加更多水量,普通南瓜加奶100g左右)

  4. 第4步.南瓜发糕的做法步骤 第4步

    加入泡打粉和酵母,拌匀

  5. 第5步.南瓜发糕的做法步骤 第5步

    加入面粉拌匀,最后粉团还有一定流动性

  6. 第6步.南瓜发糕的做法步骤 第6步

    6寸脱底模具四周和底部刷薄油,放入面团,抬高至20cm向下震几下,用刮刀抹油抹平

  7. 第7步.南瓜发糕的做法步骤 第7步

    密封醒发至两倍大,约模具9分满,表面放上洗净沥干的干果装饰

  8. 第8步.南瓜发糕的做法步骤 第8步

    蒸锅大火烧开,放入发糕,转至中火蒸30~35分钟即可

  9. 第9步.南瓜发糕的做法步骤 第9步

    脱模看看

  10. 第10步.南瓜发糕的做法步骤 第10步

    底部

  11. 第11步.南瓜发糕的做法步骤 第11步

    切开

  12. 第12步.南瓜发糕的做法步骤 第12步

    每百克150千卡 低糖低热量

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