牛肉炖土豆

牛肉炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   备材料，如图。牛肉切法很重要，因为后面要炖，而且太大了不好炖，太小了，不方面吃没有口感，牛肉切3厘米左右的方块

2. 第2步.

   我家用的这个，不过个人认为啥都一样

3. 第3步.

   下油，放调料炒香，我这人比较懒一起放的，教大家一个小窍门，把干料放中间油里出香后用铲子放锅边上，把姜葱放中间炸，最后把一大勺酱放中间油炸，这个特别重要，一定要好好炸，直至料变色，有香味

4. 第4步.

   放牛肉，炒，然后放料酒，继续炒三分钟，放生抽老抽，继续炒三分钟，放水，超过牛肉三指左右，大火沸腾三分钟后，转小火一个小时，千万别嫌久，牛肉就是难炖，原来图省事，用高压锅，发现不好吃。

5. 第5步.

   一小时后放土豆，中火炒十分钟左右，土豆比较好熟，加个青椒调个色

6. 第6步.

   放一小勺糖提鲜，出锅