香甜酥嫩可乐排骨

香甜酥嫩可乐排骨的做法步骤

1. 第1步.

   所需用料

2. 第2步.

   猪肉洗净，放入盆中，加入盐，十三香，五香料酒，生抽，腌制十五分钟

3. 第3步.

   起锅加入冷水，连同腌肉调料一起倒入锅中，加入姜片，干辣椒，花椒

4. 第4步.

   煮至五分钟，只捞出排骨，过冷水

5. 第5步.

   起锅油热重新放置姜片，干辣椒，花椒。

6. 第6步.

   倒入排骨，中火翻炒，炒至微焦，放少许盐，少许酱油，翻炒微上色

7. 第7步.

   加入半壶开水（不可放冷水，影响肉嫩感）加入300ml可乐（喜欢甜的可多放，酌情加入）。水滚后，捞出飘起的花椒粒，干辣椒，姜片

8. 第8步.

   小火炖至二十分钟，大火快速翻炒收汁上色

9. 第9步.

   装盘，完工！