
将黄油提前拿出来软化。软化黄油的同时,可以用料理机研磨糖粉(如果有糖粉可以自动忽略)
将黄油和糖粉加糖放一起打发,打发到颜色发白就可以了。(我用的是打蛋器最高档,时间方面还是根据自己掌握比较好,我喜欢打发的时间稍微长一点)
打发好黄油,分三步逐渐加牛奶,再打发。每一次放牛奶得时候都要打发好。
讲面粉过筛和打发好的黄油混合一起,搅拌。
放入裱花袋,看自己心情想弄圆的,长的都可以。烤箱先亲预热。然后180度烤15分钟左右。烤好之后放在烤架上晾凉,然后就大功告成啦。
1.做这个曲奇,我觉得最主要的还是黄油的打发。一定要打发好,曲奇就非常好吃。
2.一定要加糖粉,我觉得糖粉加上之后的味道确实不一样。
3.烤的时候我觉得前十分钟可以不在烤箱前看着,后面的时候最好看着,我喜欢把底面烤的颜色稍微深点,我觉得更酥,可以根据自己的口味改变烤得时间