皇后吐司

皇后吐司的做法步骤

1. 第1步.

   预留25克水将酵母溶解备用，将除了黄油以外的材料放进面包机或厨师机慢速搅打

2. 第2步.

   大约2-3分钟后将溶解的酵母水倒入1中，继续揉面直到完全，注意看面团状态。

3. 第3步.

   在2中加入软化的黄油继续揉至出薄膜。

4. 第4步.

   将面团滚圆基础发酵50-60分钟，发酵温度为28摄氏度。

5. 第5步.

   基础发酵后将面团分为三份，静止二十分钟。之后擀成椭圆形，卷起来静止10-15分钟

6. 第6步.

   随后再将面团擀长后再卷起来，放到吐司模具中最后发酵60分钟左右至九分满

7. 第7步.

   上火170下火210，28分钟后拿出脱模具，放凉后切片装进保鲜袋中。