洗，切成条，蒸水开之后十分钟，凉冷把水挤掉，切四五半蒜，炝锅放点，出锅放点，，切猪肉或者牛肉，油稍微多点，干姜面，花椒，大料，放肉变色后酱油少许，盐2-4克，产出来，不用再到油，炒茄子，软了之后，放肉，放蒜，少许料酒，出锅，
