杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。

2. 第2步.

   倒入蛋白。

3. 第3步.

   继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

5. 第5步.

   烤盘上铺上油纸，放上瓦片酥模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用偏角刀类的工具把面糊抹平。

6. 第6步.

   移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊整形完毕。

7. 第7步.

   把面糊上摆上杏仁片，即可放入预热好的烤箱。

8. 第8步.

   烤箱上下火180度，烤6～8分钟。当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了