高筋面粉500g / 蜂蜜30g / 盐9g / 干酵母粉7g /（ 我用新鲜酵母15克）
冰水190g / 市售葡萄果汁175g / 黃油25g /
核桃碎50g / 蔓越莓碎65g / 喜欢玩烂泥巴的可以试试[偷笑][偷笑] 不用怕怕，差不多打好面团的时候手捞几次，中途折叠，整形必毫无压力
| 高筋面粉 | 500克 |
后油法揉至接近完全。吃不消烂泥巴的请自行减水哈哈
其实手工折叠几下就好了
加入果核依然用手折叠拌匀
一发40分钟后折叠翻面
折叠后继续发酵30分钟，分割松弛20分钟后整形，2发约40分钟
割包入炉，200度左右 时间按包包体积自定吧
水量大极度松软 口感棒呆
蔓越莓带酸 偶觉得掩盖了葡萄汁的味道，下次试试蓝莓干