米粉肉

米粉肉的做法步骤

1. 第1步.

   糯米花椒放炒锅里炒到微黄出香味

2. 第2步.

   凉了放菜板上用擀面杖碾碎，也可用料理机打碎

3. 第3步.

   肉切片，用生抽、酱油、葱姜、料酒(我用的米酒)、盐、糖少量、和擀碎的米粉拌匀放冰箱冷藏一至两小时,中途拿出搅拌一两次，太干可以加一点儿水(米粉吸水)

4. 第4步.

   腌好后把肉都沾上米粉肉皮朝下碼好装盘,把多余的米粉和汤汁一起盖在肉上盘中蒸30-40分钟

5. 第5步.

   出锅啦！