天然酵母全麦面包

天然酵母全麦面包的做法
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天然酵母全麦面包的做法说明

第一次尝试盆烤
省去了自制蒸汽这一高危动作
效果8错哈哈

天然酵母全麦面包的食材和调料

T55360克
240克
天然酵母粉1:180克
7克
新鲜酵母4克左右

天然酵母全麦面包的做法步骤

  1. 第1步.天然酵母全麦面包的做法步骤 第1步

    揉面至完全,发酵40分钟后折叠,继续发酵40分钟,整形入藤兰发酵至2倍大,2发时带石板预热烤箱最高温。割包入炉后盖上足够大且高的盆

  2. 第2步.天然酵母全麦面包的做法步骤 第2步

    15分钟后取出 小心烫

小贴士

新鲜酵母可以换成速酵1.6克

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