这是一款肥肠好吃的凤梨酥！！！
我想大家不会纠结于自己是做台式凤梨酥，还是做港式凤梨酥，我们最关心的不是正不正宗，而是最终成品好不好吃。所以想吃就自己动手吧。
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将凤梨一半用搅拌机打碎，另一半用菜刀切成颗粒状（保证凤梨馅料纤维口感）切碎用纱布挤干水分，放入不粘锅中小火炒制，待馅料中水分越来越少的的时候放入黄油、麦芽糖、冰糖，直至成团状。晾晾后放入冰箱保存备用
将黄油切成小块放入室温软化，把糖粉放入黄油中高速打发到羽毛状，将15g全蛋液分三次加入，每次混合均匀，像图中这样
把杏仁粉，奶粉低筋面粉和奶酪粉混合均匀倒入打发混合好的黄油中，用刮刀和手拌成团状。
把面团和馅料团成一团，把馅料包入面团，
面团19g 馅料15g
在模具里面按平
烤箱预热到160度，烤12分钟，翻面再烤12分钟，拿出晾晾即可食用。
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馅料一定要炒干，但是不要糊掉，因为水分太多会让饼皮开裂。