蒸卤面

蒸卤面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉450g 水 225g 和面后醒20分钟

2. 第2步.

   然后压面机压成细面条

3. 第3步.

   锅里加水烧开后，铺上蒸屉布，放上鲜面条（鲜面条拌点油）蒸上7、8分钟

4. 第4步.

   肥肉熬出油

5. 第5步.

   放上蒜两瓣、姜两片、倒入瘦肉，翻炒变变色，倒上料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺

6. 第6步.

   放入豆芽翻炒变软 ，加入芹菜 、再加入点开水，放入盐、鸡精或者味精、胡椒粉（可不放），咸度跟平常炒菜的口味差不多，汤汁够拌匀面条的量即可。

7. 第7步.

   汤汁跟面条拌上 自己也可以尝下咸淡，不够也可以适当再加盐的

8. 第8步.

   锅里水开后，再次上锅把拌拌好的面条铺在布上，上面放上过滤后的芹菜豆芽，大概再蒸个10分钟就可以了

9. 第9步.

   香喷喷的卤面可以开吃了 一点也不觉得油腻 我家宝贝两周岁不到都能吃半盘