女儿喜欢吃鸡柳，是我做这道菜的源动力！
说下自制鸡柳和市售的口感区别，市售的鸡柳大多看似肉厚块大，但入口就会感觉到肉是空的，没有什么嚼劲，原因在于添加了泡打粉让肉柳膨发，所以口感不结实！由于油侵入太多，所以吃两根就会腻了！而自制的鸡柳口感结实有嚼劲，越吃越香，不腻口！
看到女儿对这个菜的认可！所以想记录下来，与大家分享！
将鸡柳切成细条！八分米左右就好！因为是家庭版，切细点好入味也好熟透！
将淀粉，鸡蛋，盐，白胡椒或者黑胡椒粉倒入鸡柳里，用手抓按，促进入味！腌制半小时左右！
锅内入油，因为是家庭版，所以可以不用太多油，我们分批炸！油量以没过鸡柳就可以！开大火，用手感知觉得油温烫手了，关小火！
同时，将腌好的鸡柳一根一根裹上面包粉，入锅，切记，用小火，不要心急，等到鸡柳变成金黄色，再一根根夹出来，。 说明一下，因为我们家庭版，少油，一根根鸡柳逐个放入，所以会有先熟透的，后熟透的，所以要看颜色逐一夹出。
摆盘后，备椒盐或者番茄酱佐料蘸食！
