手冲挂耳咖啡

手冲挂耳咖啡的做法步骤

1. 第1步.

   第1步：准备工具 ▷手冲壶或水壶/温度计/计时器/杯子/挂耳咖啡包◁

2. 第2步.

   第2步：量水温 ▷建议水温为：86°~94°，根据豆子的新鲜度和个人口味决定◁ 比如耶加雪菲肯尼亚偏果酸的豆子，建议温度在86-90，如果你要萃取率高一些，味道浓郁，可以适量加高1度至2度的温度。

3. 第3步.

   第3步：温热杯子或者水壶 ▷杯子的温度可以保存咖啡液，在滴入杯中短时间不会被冷却◁

4. 第4步.

   第4步：打开挂耳包 ▷打开挂耳咖啡的外包装，取出挂耳包◁

5. 第5步.

   第5步：闷蒸 ▷，用水壶以绕圆圈的方式，缓慢平稳注入热水，水量是粉量的1.5倍，（一包挂耳咖啡大概在10克左右，初次注入的水量15克左右）闷蒸时间20秒~30秒。确保咖啡粉被淋湿。冲泡一杯挂耳咖啡的时间建议控制在2分~3分钟。◁

6. 第6步.

   第6步：第一次注水 ▷水流均匀，从中心点开始由内向外画圆圈，一杯挂耳咖啡建议萃取量在150克到180克，所以第一次注水，建议是你萃取总量的一半◁

7. 第7步.

   第7步：第二次注水 ▷完成第二次注水后，浸泡几秒取出挂耳咖啡包◁

8. 第8步.

   第8步：有用的咖啡渣 ▷咖啡渣可以洗手/当养花肥料/除去异味，不想要的就丢掉吧◁

9. 第9步.

   第9步：美美地品味咖啡啦~ ▷如果是用壶冲泡的，需要用热水温一下杯子哦◁